סיר חרס לאפיית באגט 3 תעלות שחור – Emile Henry

סיר חרס לאפיית באגט עם 3 תעלות ומכסה בצבע שחור, תוצרת Emile Henry צרפת.
לאחר מחקר שנמשך שנתיים, סיר החרס הזה הוא התוצאה המושלמת לאפיית באגט מסורתי, בעל מידת הלחות הנדרשת בזמן תהליך האפייה.
כלי חרס זה יאפשר לך לקבל קראסט עבה ומושלם, כשפנים הבאגט רך ואוורירי.
בואו לגלות את התענוג שבאפיית לחם ביתית.

מידות: 39.5/23 ס"מ

נפח: 3.7 ליטר

משקל: 3.36 ק"ג

• הוראות ניקיון:
• • הסירו את כל תוויות המוצר לפני השימוש הראשוני, ניתן להסיר בעדינות בעזרת חומר ניקוי.
• • לטיפול בשאריות שלא הוסרו במהלך הניקוי, יש להשרות אותו במים חמים וחומץ לבן, לפני הכנסתו למדיח.
• יתרונות החומר ומפרט:
• • אופה הלחם מיועד לשימוש בתנור בלבד. אין להשתמש באופה הלחם על מקור חום ישיר.
• • המכסה הקרמי שומר על רמת הלחות במהלך האפיה. הזיגוג העמיד ישמור על האופה גם בשימוש בכלי מתכת, ולא יותיר שריטות.
• • עם הוצאת האופה מהתנור ובעודו חם הניחו אותו על משטח ניטרלי דוגמת קרש עץ או בד, הרחיקו ממגע עם קור, כמו מים / משטח קר.
• להשגת התוצאות הטובות מאופה הבגט שלך:
• • קראו היטב את המתכון והכינו את כל חומרי הגלם שקולים מראש, זה יחסוך לכם זמן בהמשך. ניתן להכין עד 3 בגטים .
• • הכינו את הבצק בהתאם להוראות המתכון והתפיחו אותו כשהוא מכוסה במגבת מטבח בטמפרטורת החדר.
• • בפעמים הראשונות, בעת שימוש באופה הבגטים, קמחו את משטח האופה בנדיבות רבה. קרמיקה הופכת עם הזמן לחומר שמונע הידבקות, אך חשוב שגם הבגט לא יידבק בפעמים הראשונות.
• • יש ללוש את הבצק לאחר ההתפחה הראשונה ולחלקו ל-3 כדורים שווים. מותחים כל כדור לרצועה ומניחים כל אחת מהרצועות, בשקעים שבאופה ומכסים.
• • זוהי למעשה ההתפחה השנייה, הקפידו על זמן ההתפחה הכתוב במתכון, תפיחה יתר על המידה תגביה את הבצק אך השמרים "יתעייפו".
• • בעזרת הסכין הקטנה, סמנו שורות חריצים עדינות לרוחב הבצק – בדיוק כמו מראהו המסורתי של הבגט, זה יעזור לו להתרומם עוד במהלך האפייה.
• • בתנור שחומם מראש ל-240 מעלות, הכניסו את אופה הבגט והקפידו על הזמן המומלץ במתכון.
• • זהו? אופה הבגט ישמור על רמת לחות אידיאלית במהלך האפייה, אתם יכולים בינתיים לנוח.
• • בסיום האפייה, הסירו בזהירות את המכסה והשאירו את האופה בתנור לכמה דקות נוספות כדי שיוכל להזהיב.
• • הוציאו מהתנור והשאירו את האופה על משטח ניטרלי להתקרר, ללא המכסה ולשמירת קרום פריך